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紫薯戚风蛋糕
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皋瞳孔中的迷雾

现在做这种蛋糕比较轻松，而且也很享受这种做的过程，每当吃到自己做的蛋糕（虽然都是面包机做的），都会觉得生活真的很美好！

食材
低筋面粉 87g
鸡蛋 150g
紫薯 适量
油 30g
糖 30g
牛奶 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    紫薯蒸熟备用（只需用半根）
  • 步骤 2/16
    加牛奶入料理机打成浆。
  • 步骤 3/16
    取出备用。
  • 步骤 4/16
    蛋清蛋黄分离（蛋清打在无油无水器皿中）
  • 步骤 5/16
    蛋黄加入糖，紫薯浆。
  • 步骤 6/16
    低粉
  • 步骤 7/16
    拌匀至无颗粒
  • 步骤 8/16
    蛋白分三次打发
  • 步骤 9/16
    第二次加糖打发好的样子。
  • 步骤 10/16
    最后加糖打至硬性蛋白即可。
  • 步骤 11/16
    将蛋白取三分一至糊中。
  • 步骤 12/16
    切拌匀。
  • 步骤 13/16
    倒入蛋白中。
  • 步骤 14/16
    切拌均匀。
  • 步骤 15/16
    倒入面包机烧烤40分钟倒扣晾凉（面包机提前预热3分钟）
  • 步骤 16/16
    切片享用吧！
小贴士

蛋白打发好，切拌均匀是重点哦

发布于 2023-05-07
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