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紫薯波点蛋糕
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沉着
相对于海绵蛋糕的做法,戚风蛋糕卷做起来还是比较容易的,而且还可以添加各种食材,做成各种花样,这紫薯波点蛋糕卷就是其中之一,以后还要尝试其他的花样。
时间:30分钟-1小时
食材
蛋糕粉
60g
白砂糖
50g
玉米油
35g
鸡蛋
4个
水
30g
烹饪步骤
步骤 1/15
分离出的蛋黄打在碗里
步骤 2/15
加水、玉米油搅拌均匀
步骤 3/15
筛入蛋糕粉搅拌成蛋黄糊
步骤 4/15
取少量蛋糊加少许紫薯粉
步骤 5/15
搅拌均匀
步骤 6/15
蛋白加2滴白醋,分三次加糖用电动打蛋器打至湿性发泡
步骤 7/15
取一点蛋白加到有紫薯的蛋糊里拌匀
步骤 8/15
将紫薯蛋糊装入裱花袋,挤到铺了油纸的烤盘里
步骤 9/15
放烤箱160度烤3分钟左右,定型后取出
步骤 10/15
将剩余的蛋白倒在蛋黄糊里,上下切拌翻拌均匀
步骤 11/15
接着倒入烤盘里
步骤 12/15
送入烤箱160度烤60分钟
步骤 13/15
烤好的蛋糕趁热卷起来,放冰箱冷藏1小时定型
步骤 14/15
时间到取出,去掉油纸
步骤 15/15
切段食用即可
发布于 2020-09-27
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