一道寒流席卷全国大地，各地的气温骤降……，各款保温好的煲仔菜纷纷出炉啦。这个菜用了个较少用的食材：眉豆，它与黄豆相近，口感比黄豆要软糯些，据说它的卵磷脂含量高，而卵磷脂可以促进胰岛素分泌，参加糖代谢，对糖尿病患者有很高的食疗功效。是否有效，咱也不知道，但眉豆的饱肚感是极强的，吃一点点，就有“吃饱”的感觉。花生的营养价值咱也不多说了，这两种豆子加在一起，有效地阻止了对油腻荤材的脂肪吸收，用它们与猪尾共煮，既能吃到骨胶原丰沛的猪尾，又可以防止脂肪的过度淀积，何乐不为？
这是南方口味的煲仔菜，北方的豆亲，可以用其它调味品替换，调整成适合自己口味的煲仔菜。