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香菇焖排骨
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排骨是我们家里比较受欢迎的肉类，主要是因为做法比较多，而且吃起来也比较下饭。

食材
排骨 700g
干香菇 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
姜 适量
蒜头 一大个
白酒 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒜头去衣，姜切丝。
  • 步骤 2/9
    香菇泡发，洗净，切成条。
  • 步骤 3/9
    排骨洗净，斩成小块。
  • 步骤 4/9
    热油锅，放蒜头入锅，煸至金黄。
  • 步骤 5/9
    把排骨放入锅里，炒至颜色呈淡金黄色。
  • 步骤 6/9
    放入姜丝、酱油、白酒、少量的白糖，炒匀。
  • 步骤 7/9
    炒好后把排骨放入砂锅，加入1碗水。盖上盖子，大火煮开，改中火焖10分钟。
  • 步骤 8/9
    10分钟后加入香菇，拌匀，盖上盖子焖至收汁。
  • 步骤 9/9
    煮好后装盘即可。
小贴士

因为怕香菇太咸，所以选择在排骨焖了10分钟后再放入香菇。

发布于 2024-07-30
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