香菇焖排骨
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tensile公斤

记得以前上大学的时候,学校的伙食很不好,每天晚上到十一点的时候,肚子就会饿得受不了。后来到了去医院实习的时候和死党就买了个用电的小炖锅,每次下班回来就顺带捎点排骨,泡面,什么之类的,回来洗净就一锅炖。以前是厨艺小白,可能因为太饿,感觉炖出来的什么都是好吃的。现在有条件了,配料都得挑着用,家乐的炆炖系列,加入后,感觉排骨要好吃到要上天了,该是时候送点好东西给同窗了(哈哈哈)

时间:10-30分钟
食材
排骨 600克
香菇干 10朵
家乐浓汤宝 1小盒
酱油 5克
细砂糖 10克
姜片 3片
蒜末 少许
料酒 10克
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料,香菇提前浸泡软
  • 步骤 2/11
    排骨放入冷水内,开火煮沸2分钟
  • 步骤 3/11
    捞出排骨洗掉血沫子备用
  • 步骤 4/11
    香菇切掉尾部备用
  • 步骤 5/11
    小火热锅,放入适量的食用油,倒入细砂糖,小火炒出糖色
  • 步骤 6/11
    变成酱油色的时候倒入蒜末和姜片爆一下
  • 步骤 7/11
    倒入排骨,翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    调入料酒,酱油和香菇,翻炒1分钟
  • 步骤 9/11
    放入家乐浓汤宝炆炖系类2/3小盒
  • 步骤 10/11
    加入刚好没过排骨的清水,大火煮沸开转小火焖煮20分钟即可出锅
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

炒糖色的时候要注意小火慢炒,颜色就要出来停了,别糊了

发布于 2019-07-29
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