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银芽豆腐大酱汤
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嫩佑铭刻应刻

昨天看了个韩剧，见人家常常会做什么大酱汤来喝，咱家正好也有大酱，想着反正没啥胃口吃饭，就做点汤滋润一下吧，为了避免做出来不好吃，不受欢迎，想着就先用点简单的食材来试试水，就只选用了清淡的豆腐与豆芽，两豆制品再加上大酱也是黄豆制成的，哈哈，三豆结合了，想不好吃，有点难度哈，呵呵~

时间:10-30分钟
食材
绿豆芽 200g
水豆腐 2块
油 适量
白砂糖 1茶匙
黄豆酱 2汤匙
味极鲜 1汤匙
自制鲜味素 1汤匙
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先切上一些葱姜蒜末。
  • 步骤 2/12
    砂锅内放少许油，把葱姜蒜放入煸炒出香味。
  • 步骤 3/12
    然后准备大酱
  • 步骤 4/12
    来上两大勺，放入砂锅内煸炒出香味。
  • 步骤 5/12
    然后加入清水，最好是开水或清汤哈。
  • 步骤 6/12
    跟着放入适量的糖，大酱是咸的，所以不用再放盐了。
  • 步骤 7/12
    来点味极鲜提提鲜
  • 步骤 8/12
    再放入一勺自制的鲜味素
  • 步骤 9/12
    大火把锅内的汤底煮开，然后把豆腐切成小块放入。
  • 步骤 10/12
    如果想让汤有点刺激的味道，可以放入少许的辣椒，如果不喜欢就忽略吧。
  • 步骤 11/12
    当锅内的豆腐煮了差不多有10分钟后，把豆芽放入一起煮制。
  • 步骤 12/12
    当锅内再次大滚后，豆芽也熟了，此时关火，放入香菜，上桌喽~
小贴士

虽然看人家做大酱汤是直接把大酱往锅内的汤里放，但是俺个人感觉把它煸出香味来，更是好喝，大酱的香味更浓了~

发布于 2022-11-23
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