新版地三鲜
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intermediate素雅

茄子:茄子是老百姓餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫 克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
土豆 1个
适量
酱油 适量
蚝油 适量
适量
大蒜 适量
鸡精 适量
圆葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所需食材洗净备好
  • 步骤 2/12
    土豆切片备用
  • 步骤 3/12
    茄子切滚刀块
  • 步骤 4/12
    圆葱切大块备用
  • 步骤 5/12
    蒜切末备用
  • 步骤 6/12
    平底锅放比平时炒菜多一点的油,下土豆片煸炒
  • 步骤 7/12
    当土豆片外壳变硬,炒起来有沙沙的声音即可出锅备用
  • 步骤 8/12
    用煎土豆剩下的油煸炒茄子
  • 步骤 9/12
    小火煸炒。当茄子变成焦黄即可
  • 步骤 10/12
    小碗里倒入适量的酱油和蚝油,搅拌均匀备用
  • 步骤 11/12
    锅里下蒜末爆锅,在把土豆,茄子,圆葱放入锅中翻炒,在倒入调制好的酱油汁,在填入少量的水烹一下即可,出锅之前放一点鸡精
  • 步骤 12/12
    上一张成品图,很下饭的新版地三鲜就做好了
小贴士

要先煎土豆再煎茄子,因为土豆不吃油

发布于 2023-03-31
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