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茭白肉丝
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頋大囡

茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法有很多种。茭白味道鲜美，很一定营养价值。

时间:10-30分钟
食材
茭白 2个
猪瘦肉 100g
盐 适量
油 适量
酱油 少许
糖 少许
姜 少许
大蒜 少许
味道 适量
地瓜粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料：茭白 瘦肉 姜 蒜头
  • 步骤 2/11
    茭白 姜切丝 蒜头切碎 瘦肉切丝（加少许料酒，酱油，地瓜粉，盐，糖，油腌制13-30分钟以上）备用
  • 步骤 3/11
    平底锅烧热，把姜丝爆香，倒肉丝下去翻炒至变色捞起备用
  • 步骤 4/11
    炒锅加热蒜蓉炒香
  • 步骤 5/11
    把茭白倒入炒锅中炒至微软
  • 步骤 6/11
    肉丝倒入翻炒均匀
  • 步骤 7/11
    加少许盐
  • 步骤 8/11
    少许糖
  • 步骤 9/11
    少许味精
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀至入味即可出锅
  • 步骤 11/11
    出锅时可以撒些葱花
小贴士

肉丝一定要提前腌制15-30分钟以上，会使肉吃起来嫩嫩，加点料酒可以去腥。

发布于 2023-06-18
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