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步骤 1/8
先提前把木耳泡发,瘦肉,茭白洗净备用。
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步骤 2/8
瘦肉切丝用适量的盐,十三香,生抽,淀粉抓均放入冰箱,腌制15分钟。茭白切丝用开水烫一下。
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步骤 3/8
碗中放入适量的淀粉,生抽,十三香,鸡精,加水兑成汁。
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步骤 4/8
锅中放入适量的油烧热,倒入肉丝翻炒。
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步骤 5/8
等肉丝炒至发白,倒入切好的茭白丝翻炒均匀。
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步骤 6/8
等茭白稍微变软,倒入泡发的木耳.
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步骤 7/8
翻炒后,加上锅盖,锅太干的话可以加适量的开水, 木耳有噼噼啪啪的声音,有的还会炸出来,所以一定要小心一点。大概1分钟后,倒入兑好的淀粉汁。
我觉得颜色搭配不够好,又放了几根胡萝卜丝。
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步骤 8/8
翻炒后,加盖焖30秒,即可出锅装盘。