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酥皮鸡蛋
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disorder波塞冬

.酥皮鸡蛋

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
白糖 100g
水淀粉 适量
豆油 适量
面粉 适量
熟白芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    两个鸡蛋打入碗中，加入较稀的水淀粉搅匀。
  • 步骤 2/8
    平底锅中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋饼。
  • 步骤 3/8
    将鸡蛋饼出锅切成三角状，
  • 步骤 4/8
    剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。挂上面糊
  • 步骤 5/8
    锅中入油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。
  • 步骤 6/8
    装盘
  • 步骤 7/8
    锅中放入水、糖开始煮。
  • 步骤 8/8
    当糖水至大泡转小泡，小泡变无泡，颜色浅黄时关火。倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀，撒上白芝麻。装盘即可。
小贴士

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发布于 2023-07-07
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