韭菜盒子一直是我喜欢的小吃之一，我知道韭菜盒子是中国北方小吃，在有些地区是节日食品。一般选春季头刀韭菜作馅加生猪肉为主要原料加工制作而成。
作为在北方待过几年的南方人，也是爱上了这个小吃，平时都是在外面吃的，这次自己在家里做。韭菜盒子的馅儿主要是韭菜和鸡蛋，也可以加肉。因为平时在外面大鱼大肉吃多了，今天就吃健康点素一点的吧，不用肉，就用韭菜和鸡蛋做馅儿，看看味道怎么样。
1、和面用温水会比较好，这样的话面会比较软。
2、面皮要薄一点最好，这样就不会存在不熟的情况了。
2、煎韭菜盒子用最小的火，刷一点油就行了，油不要放太多。