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面拖黄甲蟹
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迷恋

黄甲蟹--海螃蟹的一个品种.这些比较小的，用面粉做面拖蟹吃，味道真好！

时间:10-30分钟
食材
黄甲蟹 600g
面粉 90g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
糖 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
鲜抽 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好面粉与蟹
  • 步骤 2/10
    黄甲蟹用刷子刷干净，去底盖，切半，去胃
  • 步骤 3/10
    面粉里磕入鸡蛋，加适量清水搅拌成面糊
  • 步骤 4/10
    平底锅油热，放一小调羹面糊，放半只蟹.
  • 步骤 5/10
    待稍微有些凝固，翻一面再煎一下，盛出。
  • 步骤 6/10
    把做好的面拖蟹全部放入锅内
  • 步骤 7/10
    放些姜，糖，料酒
  • 步骤 8/10
    放些鲜抽，适量水，大火煮开，中火8分钟
  • 步骤 9/10
    加盐，胡椒粉，煸匀
  • 步骤 10/10
    撒上葱花即可.
小贴士

吃时去掉蟹的鳃.

发布于 2022-09-22
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