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学做手撕饼
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肖申克

我这款是葱花手抓饼和椒盐手抓饼的综合体，自己爱吃就好，我看有的方子里在和面的时候加入了猪油，我上次加了，好吃是好吃，但稍有些腻，所以这次就没有加，这个要看个人口味了。

食材
面粉 300g
油 适量
盐 适量
花椒面 适量
葱花 适量
开水 适量
冷水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉里加入开水，搅开成雪花状，
  • 步骤 2/12
    再加入冷水，和成面团，盖个保鲜膜醒30分钟，
  • 步骤 3/12
    醒好的面团分成大小合适的几个小剂子
  • 步骤 4/12
    取其中一个剂按扁
  • 步骤 5/12
    再撖成长方形面片
  • 步骤 6/12
    在面片上涂上植物油，洒上花椒面和盐，再洒葱花，
  • 步骤 7/12
    象折扇子一样折好
  • 步骤 8/12
    边抻边卷
  • 步骤 9/12
    擀成圆形
  • 步骤 10/12
    平底锅里放油，把饼放入锅中，锅
  • 步骤 11/12
    中小火烙至两面金黄
  • 步骤 12/12
    盛入盘中
小贴士

这个饼很香，放猪油更香了。

发布于 2023-06-15
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