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韭菜盒子
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徐大哈哈哈哈
韭菜盒子,做法简单美道极鲜。小时候,奶奶踮着小脚,围着锅台忙活的情景犹在眼前。祝您在天堂安好,我亲爱的奶奶。
时间:10分钟内
食材
韭菜
400g
面粉
500g
油
适量
盐
20g
鸡蛋
3个
烹饪步骤
步骤 1/11
准备好材料,韭菜洗好,沥干备用。
步骤 2/11
面粉里加入一个蛋和面可以使面更柔软。
步骤 3/11
加入温水和成软一点的面团,盖上湿布放到一边醒面。
步骤 4/11
热锅倒入适量油,鸡蛋直接打入油锅里,用筷子快速搅拌。
步骤 5/11
晾干的韭菜切末拌入植物油,与炒好的蛋混合先不加盐防出汤。
步骤 6/11
醒好的面团揪成大小相等的面剂子,同时给拌好的馅里加盐。
步骤 7/11
擀成中间厚四周薄的皮,加入拌好的馅。
步骤 8/11
四周捏紧,压扁,成了一个大饺子。
步骤 9/11
平底锅烧热刷一层油,小火,将包好的盒子码入锅中。
步骤 10/11
盖上盖子,注意火候,不能太大。
步骤 11/11
煎至两面焦黄便可出锅。
小贴士
1、防止韭菜出汤,不能提前加盐,如果担心韭菜下顿变黄可以馅里加一点点食用小苏打。
发布于 2023-02-01
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