烫面葱花油饼
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王语嫣architect

葱油饼烙了不少,还真没烙过烫面的,这次跟着诗心学烙饼,且放了许多的葱花,香、酥、脆,孩子们都非常的喜欢。就是要在不断地学习中进步吗!呵呵!

时间:1-2小时
食材
面粉 150g
香葱 2根
适量
适量
白芝麻 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芝麻用锅煸香。
  • 步骤 2/9
    面粉放入盆中,加入开水,边加边用筷子搅成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒一醒。
  • 步骤 3/9
    碗中放盐,胡椒粉和一汤匙的面粉,将烧热的花生油稍微晾凉后倒入,搅拌均匀,即成油酥。
  • 步骤 4/9
    将面团擀成薄片,刷一层油酥。
  • 步骤 5/9
    撒上芝麻和葱花,用刀将面片分成若干等分。
  • 步骤 6/9
    一片重叠一片的包起来。
  • 步骤 7/9
    叠好后收口朝下,擀成薄片。
  • 步骤 8/9
    平底锅烧热后加入适量油烧至七成熟,放入薄饼,煎至两面金黄即可。
  • 步骤 9/9
    也可以直接用筷子在锅中拨散。
小贴士

◎油酥如果用猪油会更香,更脆。

◎记得要在饼里放些芝麻,吃起来特别香。

发布于 2022-12-07
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