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葱花油饼
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唐_老鸭

之前也是用开水烫面烙油饼，没经验倒入开水到面粉中就用手揉面那个烫啊……后来家里老人讲倒开水是用筷子搅拌均匀稍晾后再用手揉的

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 1000g
开水 1000ml
葱花 适量
老抽 适量
盐 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将开水倒入面粉稍凉后用手揉压成坯醒十几分钟
  • 步骤 2/9
    面坯用手压开成条形状将葱花老抽抹均匀
  • 步骤 3/9
    将面坯带葱花卷起后两头漏处捏压一起后均匀拉开
  • 步骤 4/9
    用刀切成小块面坯撒些干面粉
  • 步骤 5/9
    案板上撒面粉把小面坯用手压成圆形
  • 步骤 6/9
    之后用擀面杖擀薄
  • 步骤 7/9
    煎锅加热后加少许底油，放入面坯饼，火力调至120℃煎1—2分钟
  • 步骤 8/9
    翻面烙2—3分钟后，再将此面略微烙下
  • 步骤 9/9
    烙好的烫面葱花油饼
小贴士

今天用筷子搅烫面顺利多了……偶也

发布于 2018-08-23
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