Name: 葱花油饼香喷喷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 250g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 花椒粉 适量

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葱花油饼香喷喷

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姑季盒重黑

死面做的面食，能让我消化的极少数，像水饺啊，锅贴啊，单饼啊，这些，我每次吃过都会胃疼，总觉得没有完全消化。唯有葱花油饼但吃无妨。放了椒盐和葱花的油饼，那个香啊，什么也不用配我就很喜欢。一层一层的，带着葱香和花椒的味道，只用闻的，就让我好喜欢呀。来，跟大家分享我做葱花油饼的方法吧，希望对你有帮助。当然，我这个早餐油饼的面团，是提前一晚和好的，放了一晚更柔软了，真不错

时间:10-30分钟

食材

面粉 250g

油适量

盐适量

葱适量

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤 1/18

面粉+一汤匙食用油+温水，和成面团
步骤 2/18

和好的面团密封放一晚，第二天早上就可以直接做油饼了。如果你现吃现和面的话，提前30分钟和面醒半小时就可以了
步骤 3/18

小葱斜着切成细细的大葱花，不要切的太碎
步骤 4/18

取一个小碗，倒入适量食用油，加入盐，花椒粉
步骤 5/18

加入切好的葱花，搅拌匀
步骤 6/18

醒好的面团，平均分成四个等大的剂子
步骤 7/18

去一个，撒干面粉擀成薄饼
步骤 8/18

舀一勺葱油倒在面皮上
步骤 9/18

用手拽着面皮的边儿一点一点的蘸满葱油，蘸完一边，蘸另一边
步骤 10/18

直到整个面皮都均匀的沾满葱油
步骤 11/18

从面皮的一边儿开始，捏成风琴褶
步骤 12/18

剩下的最后一点边把折好的风琴褶包拢
步骤 13/18

从一头开始卷起来
步骤 14/18

把尾巴藏在最下边
步骤 15/18

按扁，用擀饼杖擀成薄片
步骤 16/18

擀的时候一定要慢慢来，这样才会擀圆圆的。
步骤 17/18

平底锅刷油，烧热，把擀好的油饼放入，小火烙
步骤 18/18

一面好了刷油，反过来烙另一面，一边在饼上喷少许清水，直到油饼完全熟透。

小贴士

和面加少许油，会使面团更柔软

烙饼的时候要喷少许清水，这样才不会太干

发布于 2022-07-25