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葱花蛋饼
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汅伊尘义客饶义

葱花蛋饼可谓是面粉主食里面最快手又最受欢迎的一种了，十分钟的制作时间和香软可口的美食度也让它成为我的早餐首选，对于厨房新手来说，它唯一的难度就是用普通锅具时对于火候的掌握了吧~

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 60g
鸡蛋 2个
食盐 适量
五香粉 适量
花生油 适量
凉开水 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备基本食材：面粉，鸡蛋，葱。这里如果用小香葱会更好。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散，加上葱花碎，搅打均匀。
  • 步骤 3/8
    加入淀粉，再加入适量凉开水，一起搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    将面粉葱花与鸡蛋充分搅拌均匀，呈流状蛋液，注意不要太粘稠，不然倒进平底锅里就成一坨了。
  • 步骤 5/8
    加入适量五香粉和食盐调匀。
  • 步骤 6/8
    平底锅加少许油烧热，倒入葱花蛋液。合适的流状是蛋面液倒进去就会四散成圆饼状，没流到的地方轻轻晃动平底锅就好了。
  • 步骤 7/8
    小火慢煎约一分钟，蛋液就成型了，轻晃平底锅它就可以移动，翻面，继续煎熟另一面就好啦。
  • 步骤 8/8
    两面都熟了，装盘开吃吧。是不是超简单呢。
小贴士

1.鸡蛋面粉液一定要搅拌均匀，不要有面粉颗粒。

发布于 2019-11-13
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