一般鸡蛋饼都用中筋面粉，家里储存了一些低筋面粉，用低筋面粉摊饼，饼的口感更软。
用牛奶调制，奶香浓郁，可补钙，一款适合当早餐的蛋饼。
三汤勺摊一张饼，比较合适。
分享一个窍门：锅倾斜一下，三汤勺蛋液加入锅中，蛋液会慢慢流到锅底，再慢慢晃动锅子，使蛋饼均匀，慢火煎熟，不要心急哦。