葱花蛋饼(快手营养早餐)
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徐大哈哈哈哈

一款快手菜,特别适合当做早餐。

用家里的基础材料,便可制作出香喷喷的蛋饼。

做法简单,蛋香扑鼻,还可以加入应季的食材,根据自己的口味加上黑胡椒碎或者番茄酱也能有不一般的风味。

泛着凉意的早晨,不妨尝试为自己和家人备上这样一道暖胃早餐,咬上一口热乎乎的松软蛋饼。

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食材
鸡蛋 2枚
面粉 100克
3克
100毫升
15毫升
香葱 3根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材
  • 步骤 2/7
    小葱择洗干净,切成细碎的葱花
  • 步骤 3/7
    在深碗中打散鸡蛋,调入盐和水后搅匀
  • 步骤 4/7
    用过筛了的面粉倒入,搅和均匀成面糊(确认没有小面团,这样摊出来的饼皮才会平整)。最后撒入香葱花
  • 步骤 5/7
    中火加热平底不粘锅,均匀抹入一层薄油,转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。(判断面糊最佳的稀稠程度是:轻轻晃动锅体,面糊能够均匀地向平底锅四周散开,很快流平。)
  • 步骤 6/7
    待蛋饼单面固定后,用铲子翻面,把另一面也烙熟定形,一张鸡蛋饼就做好了!
  • 步骤 7/7
    接着,依次将剩余的面糊煎成蛋饼。
小贴士

1.摊蛋饼最好用平底不粘锅。这样倒入的蛋液面糊会比较均匀,摊出的蛋饼又黄又软。

2.面糊中还可以调入少许干淀粉,增加嫩滑口感。

3.葱花蛋饼最好不要摊得太厚,太厚则影响颜值哦~

4.欢迎找我交流美食和烘焙哦,欢迎大家关注我的微博:@安小厨的大胃,wx号:anxiaochu522,分享新鲜资讯~

发布于 2019-02-26
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