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葱花蛋饼
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拿个橘子跑

这是上周六的早餐，还烧了点粥，干稀搭配。

时间:10-30分钟
食材
全蛋 2个
盐 9g
葱花 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蛋饼材料：中粉200克、全蛋2个、盐9克、五香粉少许、葱花适量。
  • 步骤 2/14
    将中粉过筛后，倒入350ML的冷水拌匀。
  • 步骤 3/14
    松驰10分钟，呈浓稠状可流动性即为面糊。
  • 步骤 4/14
    加入五香粉拌匀。
  • 步骤 5/14
    加入盐拌匀。
  • 步骤 6/14
    蛋和葱花放在一起。
  • 步骤 7/14
    打散备用。
  • 步骤 8/14
    锅放少许油加热。
  • 步骤 9/14
    倒入适量面糊。
  • 步骤 10/14
    均匀的转一下，形成一个圆。
  • 步骤 11/14
    煎至2面金黄，出锅备用。用同样的方法将剩下的面糊全部做成面饼。
  • 步骤 12/14
    锅中再倒入少许油加热，倒入适量葱花蛋液。
  • 步骤 13/14
    以中小火煎至蛋液未完全凝固时，放上摊好的面饼。
  • 步骤 14/14
    煎至蛋熟即可出锅。
小贴士

1、盐的量自己掌握。

2、煎的时候一定要用中小火，不然很容易煎糊。

发布于 2023-03-27
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