东北的物价真是实惠，1元买了硕大一把小葱，蘸酱吃的话，消灭太慢，用来烙葱花饼那是极好的。对于无饼不欢的饼控来说，我家10kg的面粉消灭起来毫无压力！我先森爱吃椒盐味儿的饼，所以给他做的话，不用撒葱花就好。方子来自孙春娜《百变面点》，稍做修改，喜爱中式面点的朋友，可以买一本学习，非常之好！
1.面粉吸水性不同，请酌情增减加入的水量。
2.一定要让面团充分松弛，面团刚揉好时，可能不是特别光滑，松弛半小时后再揉，就会好很多。
3.烙制过程中摔打饼，可让饼层次分明。
4.此方量为：直径15cm锅4张饼，分6张也可，请大家灵活掌握。