最近天气很冷，就不再天天去买菜了，好在我存了很多干菜和冻菜，懒得买菜就可以吃了。夏天妈妈晒了很多豆角干和扁豆干，这种扁豆我家那边叫猪耳朵豆角，味道有点冲，不过晒干后炒菜吃还是不错的，很筋道。
扁豆干炒熟后比较筋道，牙齿不好或者喜欢软烂的话，就多焯一会儿再炒。