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盐水芋艿毛豆夹
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静丝醉色染红颜

芋艿和毛豆夹，今天不会少，这个好像从记事起，中秋节家里总会有这个，毛豆荚上海人读夹的谐音是《吉》寓言大吉大利的意思。

时间:10-30分钟
食材
芋艿 250g
毛豆荚 250g
盐 适量
桂皮 适量
八角 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芋艿洗净
  • 步骤 2/9
    放进汤锅，水要多一点，加上盐
  • 步骤 3/9
    八角和桂皮
  • 步骤 4/9
    大火煮至芋艿熟
  • 步骤 5/9
    毛豆荚用剪刀减去两头后洗净
  • 步骤 6/9
    用筷子能戳进去就熟了
  • 步骤 7/9
    倒入毛豆荚大火15分钟
  • 步骤 8/9
    之后加入适量的鸡精就喜欢
  • 步骤 9/9
    装盆
小贴士

芋艿可以蘸糖吃，也可以蘸一点一点椒盐吃。

发布于 2023-07-20
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