焖米饭，豆瓣酱炸酱面是儿子的最爱，所以我们中午的每餐，几乎都离不开这两样。做酱的时候，可以很随意，菜类可添加蒜苔，豆角，胡萝卜等，肉类也可牛肉，猪肉，鸡肉，火腿等。煮面时还可以配些青菜，真是各类的营养都全了。
豆瓣酱本身咸，盐要适量放。
豆瓣酱入锅前要加水搅匀。
酱锅开锅后，不要立即关火，多煮一会儿酱香更浓 。
吃不完的酱，放冰箱，下回再吃面就省事了。直接煮面条就可以。