还是冬天时买了一大包的云南野生鸡枞菌，还有一点没有吃完，得赶快吃了，否则该生虫了。儿子不爱吃猪肉，但是煎的雪花肉是个例外，于是就搭配了些鸡枞菌来煎肉，让肉里吸收些菌类的香味，这样味道也好了，营养也全了。我家那两个男士，一个个吃的都挺香的。
肉一定要切的薄厚均匀，煎出来后受热均匀，才软嫩好吃。