不用特别多的调味料，只酱油的香味，加绿豆芽跳而酥脆的口感，美味的炒面就这么简单。
1：面条煮要7、8成熟就可以了，就是面条中间还有点夹心的样子，因为后面还要炒；
2：煮好的面条过冷水可以让面条更劲道，控水后要用加少许油拌一下，以免面团粘连；
3：为了豆芽爽脆的口感，所以要面条炒得快好时才下锅；
4：只用生抽调味已经很好吃，喜欢吃辣的还可以加点辣椒酱