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三丝炒米粉（不结团炒不碎技巧）
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旧爱时光庚

荣幸地获得菁选酱油试用：可爱的瓶身和印刷已经很吸引人，菁选酿造酱油，由非转基因黄豆制成，不单可以烹饪各种食材，还可以佐餐或凉拌。第一次试用选择了我们经常能吃到的广东宵夜必点主食：三丝炒米粉。外面吃的有时会过于油腻，还是自己动手，更放心更健康！

时间:10-30分钟
食材
米粉 一份
黄瓜 1小段
胡萝卜 一小段
香菇 3朵
葱 几根
火腿肠或火腿片 一根
酱油 适量
橄榄油 适量
鸡精 少许
胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    菁选酱油哦！
  • 步骤 2/4
    先准备配菜：香菇泡开切条；黄瓜，胡萝卜，火腿肠切丝；葱白切段，其它切成葱花；
  • 步骤 3/4
    焖米粉时炒配料：下油热锅，爆香葱白，下香菇，黄瓜丝，胡萝卜丝，煸炒至胡萝卜丝变软，下火腿肠，炒匀。
  • 步骤 4/4
    下米粉：此时米粉焖得差不多了，试吃一根，带有弹性不易断。转中小火，把米粉倒进炒锅，下酱油，用筷子拨散（注意不能用锅铲～），米粉上色均匀后，撒少许鸡精，胡椒粉，撒葱花，装碟！
小贴士

如何炒米粉不怕结团，不怕炒成米饭粒状？见步骤3和5哦！

发布于 2018-10-15
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