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三丝炒米粉
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谷风风月人间

米粉是南方地区非常流行的美食，就像北方的面条一样普遍。三丝炒米粉，更是广东人最的吃法。

食材
河源米粉 两个方块
鸡蛋 两只
胡萝卜 一个
绿豆芽 100g
蒜头 适量
食盐 适量
酱油 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    把米粉放在开水中浸泡3分钟，放入冷水中过冷河，再沥干水份备用。绿豆芽洗净，鸡蛋煎熟后切丝，胡萝卜切丝。
  • 步骤 2/3
    爆香蒜瓣、葱白，把胡萝卜丝和豆芽炒至软身。
  • 步骤 3/3
    放入米粉、蛋丝，用筷子翻炒熟透，再用酱油食盐调味装盘上台。
发布于 2018-12-02
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