三丝炒面用了火腿丝、莲藕丝、胡萝卜丝，其实用火腿丝和胡萝卜丝炒面并不稀奇，但是用莲藕炒面还是第一次，脆嫩的莲藕和筋道的面条搭配，吃起来还是棒棒滴。
1、面条煮到有一点点硬芯，捞出后余温会使其进一步熟化。
2、因为火腿有盐分，加酱油调味就可以了，不宜再加盐。