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猪油葱花饼
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落寞persistence

上次发过一次葱花饼，可是葱花饼还是用猪油好吃，这次加上怎么熬猪油

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
葱 200g
猪油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    先把面活好
  • 步骤 2/20
    先把肥肉切成小块
  • 步骤 3/20
    锅里倒一点水
  • 步骤 4/20
    把肥肉放进去开始熬
  • 步骤 5/20
    中间谁会变成白色，还要熬
  • 步骤 6/20
    熬到肥肉都成了油渣，熬出香味才可以
  • 步骤 7/20
    就是把肥肉熬成途中这样才行
  • 步骤 8/20
    拿笊篱过滤一下
  • 步骤 9/20
    猪油凝固就是这样子的
  • 步骤 10/20
    之后把面擀开，把猪油均匀抹到面上
  • 步骤 11/20
    葱花切好
  • 步骤 12/20
    把葱花均匀撒到饼上
  • 步骤 13/20
    从下往上卷起来
  • 步骤 14/20
    把边上捏死，就像图中一样
  • 步骤 15/20
    把中间也捏死，并用手指画出均匀的几等分
  • 步骤 16/20
    然后把揪下来的面整理一下
  • 步骤 17/20
    放到一边醒15分钟
  • 步骤 18/20
    十五分钟后擀成饼状
  • 步骤 19/20
    放到锅里
  • 步骤 20/20
    两面出现金黄色就好了
小贴士

熬猪油一定要在锅里放点水

发布于 2022-04-11
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