记得小时候，有一次老爸熬了一大盆猪油，那个时候我是不是吃猪油的，因为从小我们那里的人都是吃棉油，觉得挺香的，一下子让我吃猪肉做的东西，真心吃不下去。那些天老爸经常用猪油烙油馍（我们这边的人管葱油饼叫油馍），我从来不吃，不理解老爸说的“香”从何来！或许是玩烘焙会用到猪油，亦或许是人的口味会变吧，这些年我也可以吃猪油做的东西了，都说猪油炒青菜好吃、猪油烙油馍好吃，我都一一试了，还真是，挺香的。猪油烙饼比植物油烙饼更香更容易起酥分层，几乎不用什么复杂的操作方法和技巧，就按照平常的做法随意做，出锅的葱油饼就格外好吃，外酥脆内柔软，爸妈和孩子都说这饼香喷喷的吃不够。
用猪油烙饼比植物油更酥脆哦