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老北京牛油葱花饼
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那笑语浅酌

葱香喧软层层叠叠

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
大葱 10g
牛油 60g
香油 30ml
盐 1.5g
五香粉 3g
温水 500ml
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉放入盆中，用筷子加入温水和絮状
  • 步骤 2/12
    揉成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟以上
  • 步骤 3/12
    葱切碎，牛油切碎，盐备齐
  • 步骤 4/12
    把牛油，葱花，盐，五香粉放少许香油拌匀
  • 步骤 5/12
    松弛面团用擀面杖擀薄，放入葱油
  • 步骤 6/12
    然后把葱油抹匀
  • 步骤 7/12
    从一边卷起
  • 步骤 8/12
    揪出面挤抻拉长从一边卷入
  • 步骤 9/12
    像这样成圆面挤
  • 步骤 10/12
    然后用擀面杖擀开，放入提前预热平底锅中小火慢慢烙制
  • 步骤 11/12
    烙制二面金黄即可
  • 步骤 12/12
    层层叠叠松软的牛油葱花饼可以吃了?
小贴士

用温水和面软一点松弛时间越长面越滋润，牛油没可用食用油替代

发布于 2020-11-03
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