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短棍面包
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睡懒觉

奶味十足，口感细腻，这个方法还可以做夹馅面包，等。快来试一试。

食材
高筋面粉 250g
黄油 35g
细砂糖 30g
盐 4g
耐高糖酵母 3g
奶粉 30g
温牛奶 130g
鸡蛋 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将黄油外的替他用料先液体，（液体量根据面粉的吸水性调节）后其他放入面包机揉至扩展，加入黄油揉至完全，面团出膜。
  • 步骤 2/6
    面团出膜，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17_24小时，手指蘸面粉在面团中戳个洞不回缩。
  • 步骤 3/6
    一发结束，排气，分均匀六分，保鲜膜覆盖松弛十五分钟。
  • 步骤 4/6
    松弛好的面团整形，擀开夹馅。也可以直接整成短棍，放入模具。
  • 步骤 5/6
    放入烤箱发酵档，烤盘下放一碗热水，保证烤箱内湿度。二发四十分钟
  • 步骤 6/6
    面包胚上刷蛋液，烤箱预热175度，放入烤盘175度20分钟
小贴士

面包

发布于 2024-04-29
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