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法棍面包
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朱莫莫牧致洎

在一本美食书籍里看到法棍面包图，觉的它当早餐很不错，我家小男神上初中了，早上七点就要到校早读了，所以这款法棍面包可以拿在手上搭配牛奶，上学路上吃（其实步骤只要五六步，我却认真的一小步一小步的分开来写了，认真的女人

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 500g
糖 5g
盐 8g
酵母 8g
水 320g
（以下可省略）山寨版 适量
馅料：葡萄干 适量
馅料：椰蓉 适量
馅料：黄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    我懒癌发作啦
  • 步骤 2/16
    依次放入8克盐、5克糖、320水、500克高筋面粉，然后在高筋面粉中间挖个小洞放入8克的酵母，把盖子盖上，启动和面功能
  • 步骤 3/16
    三十分钟后揉好的面团
  • 步骤 4/16
    将揉好的面团继续放面包机里静置发酵到2.5倍大（我家面包机在和面的时候机子就有慢慢的加热了，所以不需要再启动发酵功能）朋友们，你们面包机如果不发热就要按发酵功能发酵
  • 步骤 5/16
    发酵好后再启动和面功能揉面排气
  • 步骤 6/16
    将揉好排气的面团取出分成四个小团子
  • 步骤 7/16
    取一面团，擀成椭圆形（请忽略我这丑丑的形状）
  • 步骤 8/16
    从上至下卷成两端细中间鼓
  • 步骤 9/16
    捏紧两端收口
  • 步骤 10/16
    烤盘上铺上一张烘培油纸，避免沾盘
  • 步骤 11/16
    然后用保鲜膜封住再次静置发酵30分钟
  • 步骤 12/16
    30分钟过后用锋利的刀子在表面斜画几刀，再在面包表面喷一层水（可在表面过筛一层薄薄的面粉）
  • 步骤 13/16
    这份肥厚的面团里加了椰蓉葡萄干馅
  • 步骤 14/16
    烤箱预热后，将面包放入烤箱，上下管190度中层，20分钟，烤至表面呈金黄色即可
  • 步骤 15/16
    成品，明显的是，表面撒了面粉的好看多了
  • 步骤 16/16
    切开有馅料的
小贴士

如果觉的法棍面包味道太单调，可以自己加馅

发布于 2018-11-18
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