法式长棍面包(Baguette)是一种最传统的法式面包。法式长棍面包的配方很简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料,通常不加糖,不加乳粉,不加或几乎不加油,是可以吃了不长胖的面包嘻嘻并且加了菠菜的法棍面包,好吃又有营养O(∩_∩)O~
PS:其实这个方子是可以做3个法棍面包的,但由于法棍面包不好保存,所以我就做了迷你版的,一次一个,不用担心保存的问题了(*^__^*) 嘻嘻……
1.35度左右的温水,如果没有温度剂,可以用手试一下,感觉与体温相当就可以;
2.往面团里加菠菜碎的时候,可能会粘面板,可以用一些干面,但切记不要放太多,不要影响面团的软硬度;
3. 往面包上划口子的时候,一定要在烘焙前划,不要划的太早,不然面团会又合在一起;
4.各种鲜榨蔬果汁,果渣中都会保留很多的膳食纤维,大家可以将剩下的果渣揉入此款面包的面团中,烤成各种口味的法棍面包,既不浪费食材,又美味健康。