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红曲漩涡吐司
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殷素素outlet

好长时间没有做吐司了，还是上次做了一款可可漩涡吐司，今天又来做一款红曲粉的漩涡吐司，颜色是不是很漂亮，看着就有食欲，马上动手做起来。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 130g
白砂糖 20g
盐 2g
鸡蛋 1个
红曲粉 3g
黄油 15g
酵母 4g
奶粉 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先放入液体，盐、糖对角放，再放入高筋面粉、奶粉、酵母。
  • 步骤 2/12
    启动面包机和面功能，结束后加入软化黄油再启动和面程序。
  • 步骤 3/12
    三分之二的白面团揉匀滚圆。
  • 步骤 4/12
    三分之一用手揉入红曲粉。
  • 步骤 5/12
    揉匀滚圆。
  • 步骤 6/12
    进行一发至二倍大。
  • 步骤 7/12
    排气后滚圆静置松弛15分钟。
  • 步骤 8/12
    如图：擀成一大一小两片由上至下卷起。
  • 步骤 9/12
    放入吐司模具中。
  • 步骤 10/12
    放入烤箱进行发酵，烤箱中间放一碗热水进行二次发酵。
  • 步骤 11/12
    发至九分满，放入预热好的烤箱，下层，上火125度，下火150度，烤40分钟，出炉脱模侧放。
  • 步骤 12/12
    看着不错吧。
小贴士

温度根据自己家的烤箱而调整。

发布于 2023-10-11
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