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红糖坚果吐司
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不开心obedience

用红糖做了一个美美的吐司，在里面添加了白芝麻、蔓越莓干、葡萄干和核桃，和面的时候就能闻到红糖散发出的香气，味道别提有多棒了~

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 50g
高筋面粉 300g
核桃 3个
蔓越莓干 10g
葡萄干 10g
红糖 40g
白芝麻 20g
酵母 2g
白砂糖 10g
黄油 20g
食盐 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面包机底部放少许的清水，称取50g的低筋面粉。
  • 步骤 2/17
    称取高筋面粉。
  • 步骤 3/17
    放入红糖和白砂糖，对角线放盐。
  • 步骤 4/17
    中间放入酵母。
  • 步骤 5/17
    根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始第一次和面程序。
  • 步骤 6/17
    和面的时候，准备好蔓越莓干、葡萄干和核桃。
  • 步骤 7/17
    程序结束后，放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序。
  • 步骤 8/17
    当黄油差不多都和入面中时，加入坚果。
  • 步骤 9/17
    程序结束后，可以拉扯出薄膜。
  • 步骤 10/17
    室温进行一发。
  • 步骤 11/17
    发好的面团拿出来排气。
  • 步骤 12/17
    分成三份，松弛20分钟左右。
  • 步骤 13/17
    拿一份擀开，压薄底部，从上至下卷起来。
  • 步骤 14/17
    做好所有的面团，放入吐司盒中。
  • 步骤 15/17
    烤箱中放入一碗热水，进行二发。
  • 步骤 16/17
    二发完成。
  • 步骤 17/17
    预热烤箱，上下火+热风对流180度，40分钟左右。
小贴士

烤箱设置仅供参考。

发布于 2020-01-17
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