一开始玩烘焙的时候，总是小心翼翼，按照方子按部就班地，什么都不敢改动，随着时间越来越长，胆子也越来越大了，每个方子不改动下，似乎就感觉不完美，这段时间迷上红糖了，索性将所有要用上糖的地方全部都改成红糖，做出来的面包颜色稍微有点暗，倒也很美味呢。
1、盐和糖呈对角放置，不要和酵母接触，以免影响酵母的发酵。
2、面团摆放的时候不要排列得太紧，以免影响发酵效果。