Name: 双色吐司
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 面包粉 270g; 牛奶 100g; 动物淡奶油 70g; 鸡蛋 1个; 黄油 20g; 糖 50g; 盐 2g; 酵母 3g; 可可粉 7g

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双色吐司

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“双色吐司”是【烘焙甜点】2016年2月学堂第2课的作业，老师是月落乌啼6。之前我做过一个“双色吐司”，实在是不满意，哈哈！这次做的“双色吐司”，得到了家人的好评哦！自我感觉也不错，漂亮又好吃。

时间:1-2小时

食材

面包粉 270g

牛奶 100g

动物淡奶油 70g

鸡蛋 1个

黄油 20g

糖 50g

盐 2g

酵母 3g

可可粉 7g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

准备好食材。
步骤 2/22

倒入牛奶，放入鸡蛋、糖。盐。
步骤 3/22

放入面包粉，酵母撒在上面，选择面团功能开始和面。
步骤 4/22

揉一个程序以后，加入软化的黄油，继续一个程序，揉至出膜。
步骤 5/22

OK，漂亮的膜。
步骤 6/22

把揉好的面团分成两份，其中一份加入可可粉，揉均匀，这样得到一黑一白两个面团。
步骤 7/22

装入保鲜袋，放入面包机桶（取出搅拌刀），启动发酵程序，大约1小时。
步骤 8/22

面团发酵至两倍大，发酵完成。
步骤 9/22

取出面团，排气，滚圆。
步骤 10/22

盖上保鲜膜，静置15分钟。
步骤 11/22

两个面团分别擀成长方形，可可面团小一点。
步骤 12/22

把可可面团放在原色面团上面。
步骤 13/22

沿长边卷起。
步骤 14/22

放入吐司盒，进行二发。
步骤 15/22

放入烤箱进行二发，下面烤盘放一些开水。
步骤 16/22

发酵至九分满时，取出来，盖上吐司盒盖。
步骤 17/22

盖上吐司盒盖，放入烤箱180度50分钟。
步骤 18/22

时间到，立即倒扣在冷却架上。
步骤 19/22

正过来看看。
步骤 20/22

凉了切片，即可见两种颜色的花纹。
步骤 21/22

全部切好。
步骤 22/22

看看，做的还不错吧！

小贴士

烘烤温度和时间仅供参考。面粉吸水量不同，预留10克液体，视面团状况确定是否再加。

发布于 2024-01-16