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双色吐司
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李莫愁
今天又学了这款双色吐司,第一次做总的来说还可以,慢慢摸索吧,逐步提高。
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
200g
中筋面粉
60g
抹茶粉
5g
无盐黄油
25g
白砂糖
35g
盐
2g
酵母粉
3g
全蛋液
35g
牛奶
125g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
放入面包内桶加入牛奶和蛋液
步骤 2/15
再一角放入白砂糖,另一角放入盐,再放入面粉,中间放入酵母
步骤 3/15
启动面包机和面功能,停止后加入软化的黄油再启动和面功能
步骤 4/15
揉面后,把面团平均分成两份
步骤 5/15
其中一份加入抹茶粉揉匀
步骤 6/15
揉匀后滚圆
步骤 7/15
放入碗中,盖上保鲜膜发酵
步骤 8/15
发酵2倍大
步骤 9/15
取出排气,每种面团平均分成8等份,盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 10/15
15分钟后再次滚圆
步骤 11/15
如图中所示,两种颜色交错,摆入吐司盒
步骤 12/15
稍微按一下,再摆上面一层,颜色错开
步骤 13/15
盖上保鲜膜在湿润处进行第二次发酵约50-60分钟,图是发好的样子, 注:面包坯放入烤箱中,关上烤箱门,加热烤箱1分半左右,即关闭电源,面包就处于这种温暖的环境中,大约55分钟左右就达到图中所示
步骤 14/15
盖盖,放入预热好的烤箱中下层,上下火190度,45分钟
步骤 15/15
出炉后立即脱模,晾凉后切片
小贴士
没有什么技巧,跟着豆亲学做美食。
发布于 2022-10-25
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