第一次做双色吐司，这是导师月落乌啼6带来的烘焙课程。正像导师所说的那样，这个双色吐司很有趣，每片切开都有不一样的花纹。平时吃吐司，都依赖美豆儿面包机的一键式做，很省心，口感也不错。整形吐司虽然耗时，但是带来口感必定还是要胜上一筹。能看的出来这款吐司组织细腻，口感柔软，奶香浓郁，很受家里两位吃货的欢迎。
1、不同的面粉，不同的季节，吸水量是不同的，制作时应该预留10克水，然后在揉面的过程中，根据面团的状态判断是否要再加水。
2、揉面要充分，吐司应该揉至完全阶段。
3、发酵时，中间松弛也是非常重要的，否则整形时面团要回缩，或者弹性不好，会被拉断。