炎热的天气，还是做蒸包子吃好。烘的比较容易上火，蒸的就好多啦。而且做起来也方便很多。做早餐配上一杯豆浆或一碗粥或一杯牛奶，都是一餐丰富的早餐啦。吃得很开心。
1.夏天发面团要注意，不要发过度；
2.做包子发酵很重要，醒发要到位，蒸出来的包子才松软好吃；
3.加入白醋，令包子口感更松软；
4.蒸包要凉水下锅，蒸好时不要第一时间打开，熄火3分钟后才好打开，以免包子回缩；
5.使用面包机揉面团，夏天最好打开盖子工作；
6.加入橄榄油。使包子层次更好一点！
7.出锅时，最好趁热将每个包子取出，以免沾住纱巾。