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椰蓉棒棒包
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吾心给谁人暨

早餐吃什么？各位妈妈们总是煞费苦心的为家里的宝贝们想着各式餐点，今天的这款类似奶皇包的另一版本也许你家的孩子会喜欢哦！亮丽的外形，奶香味十足的口感，只需插上一根竹签，让一个不起眼的馒头可以瞬间变得很萌！

这次的椰蓉馅是自己胡乱配的，可是效果还是相当滴理想，这一口下去，椰香浓郁...

份量：10个

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
温水 120g
盐 1g
砂糖 25g
紫薯 1个
酵母 3g
竹签 10根
椰蓉 35g
奶粉 150g
粟粉 5g
吉士粉 35g
砂糖 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    紫薯去皮切块放蒸锅里蒸熟
  • 步骤 2/15
    放漏网里压出紫薯泥
  • 步骤 3/15
    所有面团材料一分为二，其中一份加入紫熟泥，分别揉成两个软硬适中的面团
  • 步骤 4/15
    放室温下发酵至两倍大后将面团取出排气
  • 步骤 5/15
    分别擀成长方形面皮
  • 步骤 6/15
    将两种颜色的面皮重叠在一起
  • 步骤 7/15
    从下往上卷起
  • 步骤 8/15
    用刀切成大小均匀的10份
  • 步骤 9/15
    面板洒少许面粉，取其中一个剂子先横放后再用擀面杖擀成圆形面皮
  • 步骤 10/15
    将调的馅料放于中间
  • 步骤 11/15
    将底部收紧捏实
  • 步骤 12/15
    放在面板上再用手将包好的馒头再整理下，依次做好其余馒头
  • 步骤 13/15
    冷水入锅，馒头再醒发20分钟，开大火，烧开后再接着烧5-6分钟，关火3分钟后再开盖，最后将竹签插上即可
  • 步骤 14/15
    馅料做法： 将所需材料全部放于一碗里，放锅里隔水加热
  • 步骤 15/15
    中间搅拌几次至有结块时取出（约10分钟左右），再快速搅拌均匀成糊状即可
小贴士

一、包子底部一定要收紧

二、馅料要不断的搅拌

三、紫薯的重量我忘称了，用的是小紫薯

发布于 2024-05-03
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