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椰蓉糯米包【白芸豆馅】
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郗花末雨纷霏

这款椰蓉糯米包用料品种少，做法很简单，但很营养！白芸豆营养丰富还能防病治病。

糯米粉有保护胃粘膜的作用。外面再裹上一层椰蓉很清甜。

还可以压扁后煎着吃，更是香甜软糯很美味！

食材
糯米粉 300克
白芸豆 200克
白糖 60克
椰蓉 50克
开水 100克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将白芸豆煮熟后加入30克白糖，装入保鲜袋里面用擀面棍擀成泥状，再做成40克大小的球球，200克的白芸豆大约能做13个球球。白糖可以根据自己的口味加减。如上图。
  • 步骤 2/8
    将300克的糯米粉加入30克的白糖，糖的量可以根据自己的口味加减。入开水烫一半，一定要一边加开水一边均匀的搅动，看着变成疙疙瘩瘩的絮状了就可以了，这样和起来的面团的软硬度正适中。如上图。
  • 步骤 3/8
    然后把烫好的糯米粉和成面团盖上保鲜膜备用。如上图。
  • 步骤 4/8
    把和好面团分成13份，皮的大小要比馅料的球球大一点点就可以，这样就能做出薄皮大馅好吃的糯米包。把饼皮用手一点一点的压扁。如上图。
  • 步骤 5/8
    然后把馅料放在饼皮中间，用手的虎口一点一点的收口，收好口后把糯米包滚圆。
  • 步骤 6/8
    锅中放水，待水开后放入糯米包大火蒸15分钟即可出锅，出锅后裹上一层椰蓉即可食用啦。也可以不裹椰蓉，直接吃也很好吃哦
  • 步骤 7/8
    还可以把糯米包压扁煎着吃更香甜哦！亲们也试一试吧
  • 步骤 8/8
    再摆一款花样，亲们做的时候可以不用摆的这么花哨哦！随便装盘就可以吃啦
小贴士

1、和糯米团的时候不要太硬，也不要太软，比包饺子的面软一点，比烙饼的面硬一点就可以啦。

2、皮比馅大一点点就可以，这样吃起来口感好。

3、放糖的量可以根据自己的口味加减，可以不裹椰蓉也很好吃。

4、也可以把糯米包压扁了煎一下更香甜。

5、包糯米包的时候如果粘手可以用点干糯米粉就好了。

发布于 2018-12-17
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