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椰蓉糯米糍
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傲旋丿龙靡丶凤舞

喜欢吃糯米滋，自己动手能吃上既新鲜又卫生好吃的糯米滋团

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 200g
白砂糖 20g
澄粉 20g
豆沙 100g
椰蓉 15g
胡萝卜 10g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把澄粉用一点开水烫一下，然后把糯米粉、白砂糖、色拉油、水一起加到澄粉里揉成面团，饧面一会儿
  • 步骤 2/6
    把面团平均分成等份，取一小块放到手掌中按扁，然后放入馅包起来呈圆球形，把糯米球放到两掌之间团成光滑的圆球形
  • 步骤 3/6
    盘子里倒上少许色拉油刷匀，把糯米球放到盘子里滚一下，让糯米球沾上油，避免粘连
  • 步骤 4/6
    放到蒸锅里，开始蒸制，大火烧开后改中火，蒸15分钟左右即可
  • 步骤 5/6
    趁热滚上椰蓉
  • 步骤 6/6
    装到纸托里，最后点缀上胡萝卜丁即可
小贴士

蒸好的糯米糍立刻趁热沾椰蓉，凉了或干了就沾不上了，没沾椰蓉的糯米糍应先放在锅里盖上锅盖

发布于 2019-10-10
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