今年准备大整月饼,怎能少了百搭的白芸豆馅呢?刚炒完的白芸豆馅已经非常好吃,浓浓豆香,并不清淡。
炒制的锅子我用过不粘锅,但是觉得太小了,而且旁边也会粘,动作需要轻柔,所以我还是选炒菜的铁锅,使劲拌也没关系,如果量少可选择不粘锅操作。
整个过程差不多炒了半小时,白芸豆在浸泡之后吸足水,因此煮白芸豆时加的水只需没过即可,无须超过。