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椰蓉小餐包
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地厚terrify
椰蓉小餐包
时间:1-2小时
食材
面包粉
290g
鸡蛋
1个
植物油
25g
糖
20g
盐
2g
牛奶
150g
黄油
20g
发酵粉
3g
椰丝
100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/21
准备好食材
步骤 2/21
把牛奶,盐,糖,植物油,鸡蛋,面包粉,发酵粉依次放入面包桶里.
步骤 3/21
用筷子搅拌一下,
步骤 4/21
放入面包机,按“快速”搅拌键搅拌2个程序.
步骤 5/21
这时候已经能拉出薄膜了,
步骤 6/21
放入面包机进行发酵至原来的2.5倍大.
步骤 7/21
取出面团,排气,分成10个小面团,揉匀.用保鲜膜盖住醒25分钟.
步骤 8/21
黄油放入小碗,隔温水融化.
步骤 9/21
放入糖,10克鸡蛋液,
步骤 10/21
放入椰丝,
步骤 11/21
搅拌成椰蓉。
步骤 12/21
把面团擀成椭圆形,
步骤 13/21
撒些椰蓉,
步骤 14/21
从上往下卷起.
步骤 15/21
放入刷了油的烤盘.
步骤 16/21
烤盘放入烤箱,烤箱底放杯开水,进行二次发酵.
步骤 17/21
取出发酵好的烤盘。
步骤 18/21
用刀把表面划开,刷上蛋液,
步骤 19/21
在当中放入椰蓉.
步骤 20/21
把烤盘放入预热好的烤箱.
步骤 21/21
中层,上下火,175度,烤约22分钟即可。
小贴士
1.鸡蛋打匀后,取出一半留做刷表面与椰蓉用,一半放入面包粉里。
2.各人的烤箱温度不一样,自己把握.
发布于 2020-08-10
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