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淡奶油椰蓉小餐包
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曾深爱过convert

这款淡奶油小餐包是消耗所剩的淡奶油最佳选择，方子里面添加了牛奶，酸奶，淡奶油，做法简单快捷，而且口感超级柔软，好看又好吃，喜欢馅料的亲们可以裹入馅料，这样味道更加哦

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 400g
酸奶 100g
淡奶油 50g
牛奶 90g
全蛋液 45g
盐 4g
细砂糖 50g
酵母 5g
黄油 30g
全蛋液刷表面 3ml
椰蓉表面用 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    除黄油以外的所有材料依次放入面包桶内，顺序以先放液体，再放面粉，最后面粉挖个窝，放入酵母，启动面包机揉面程序20分钟后再加入软化的黄油，再继续揉面20分钟，揉至面团可以拉出薄膜，
  • 步骤 2/6
    取出揉好的面团，无需发酵，直接将揉好的面团平均分成16等份。
  • 步骤 3/6
    再将每个小面团都整成圆形，依次放入烤盘内，(如果想包入馅料，将面团按扁将馅料包入滚圆)面团之间要留有空隙。
  • 步骤 4/6
    放入烤箱发酵，烤盘底下放一盘热水，增加湿度，将面团发酵至两倍大
  • 步骤 5/6
    发酵完毕后，取出在表面刷上鸡蛋液和椰蓉。预热烤箱180度
  • 步骤 6/6
    放入预热好的烤箱中层，以上下火180度，烘烤15分钟左右，至表面上色均匀即可。(如烘烤过程中表面上色满意后加盖锡纸)
小贴士

牛奶可用等量水代替

发布于 2020-01-07
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