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紫薯双色吐司
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leaflet善良

此款吐司带有紫色梦幻与浪漫的感觉，紫薯和面粉的结合，当切开面包的时候，感觉眼前一亮，紫色的魅力真的很漂亮。

时间:1-2小时
食材
紫薯泥 150g
牛奶 90ml
高筋面粉 250g
白砂糖 30g
盐 2g
黄油 15g
酵母 4g
高筋面粉 300g
牛奶 160g
白砂糖 26g
盐 3g
黄油 18g
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料与辅料分别各和成面团
  • 步骤 2/8
    将面团揉至扩展阶段
  • 步骤 3/8
    取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大
  • 步骤 4/8
    把面团排气，分成小剂子滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟
  • 步骤 5/8
    白色面团和紫色面团擀成薄片，紫色薄片放上面，从上往下卷起放入模具中进行二发酵
  • 步骤 6/8
    发酵至模具8分满，表面刷上一层蛋液，盖上盖子，放入预热好的烤箱下层，上下火170度，烤40分钟
  • 步骤 7/8
    出炉后面包表面刷上一层黄油
  • 步骤 8/8
    放凉切片即可
小贴士

1、紫薯泥面团和白面团分别揉好，揉到出膜。

2、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。

发布于 2022-07-03
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